무화과 요리 10종, 맛있게 먹는 다양한 방법
무화과 요리 종류, 맛있게 먹는 다양한 방법에 대해 알아보겠습니다. 무화과 제철은 8월~11월로, 생으로 먹거나 반건조해서 간식, 디저트로 많이 먹습니다. 돼지고기와 궁합이 좋아서 함께 먹으면 소화가 잘 되고, 달콤한 맛은 짭짤하고 고소한 치즈, 견과류와도 잘 어우러지는 과일입니다. 무화과 요리 10종 1. 치즈와 함께 생으로 즐기기 생 무화과를 썰어서 페타 치즈, 블루치즈, 브리 치즈, 리코타 치즈, 크림치즈 등과 곁들여 먹으면 맛있습니다. 페타 치즈는 단맛과 잘 어울리는 톡 쏘는 짭짤한 치즈로 샐러드 위에 으깨거나 크로스티니와 같은 짭짤한 요리법에 사용합니다. 블루치즈는 흙내음 나는 단맛을 보완할 수 있는 강하고 매운맛이 있습니다. 샐러드나 치즈 플레이트에 올려 드세요. 브리 치즈는 다양한 과일과 잘..
2023. 3. 7.
냉이된장국, 무침 : 맛깔나는 봄나물 요리 레시피
이번시간에는 냉이된장국, 냉이된장찌개, 냉이무침 만드는 법 레시피와 다양한 냉이 요리 종류에 대해서 알아보겠습니다. 주로 늦겨울부터 봄까지 많이 먹는데 특히 이른 봄에 먹는 여린 봄나물이 가장 향기롭고 맛있다고 합니다. 봄철 저희 집 된장국에는 거의 빠지지 않는 식재료랍니다. 냉이된장국 끓이는 법, 냉이된장찌개 레시피 잎의 색이 선명한 녹색으로 잎과 줄기가 부드럽고 여린 것이 더 맛있습니다. 뿌리는 희고 곧으며 잔털이 적고 너무 단단하지 않은 것이 좋고, 특유의 향이 진할수록 좋습니다. 냉이 손질은 흙과 이물질, 잔뿌리, 누런 잎 등을 물에 잘 씻어서 제거해 줍니다. 흙이 깨끗이 제거될 때까지 물로 여러 번 헹궈줍니다. 재료 : 냉이 2줌, 멸시다시마 육수 800ml, 된장 2스푼, 국간장(어간장), 다..
2023. 3. 5.
냉이 효능과 부작용 : 춘곤증과 지혈효과 좋은 봄나물
냉이 제철은 3~4월로, 지금이 딱 먹기 좋은 제철음식입니다. 이번시간에는 냉이 효능과 영양성분, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 달래와 함께 대표적인 봄나물로, 자칫 식욕이 떨어지기 쉬운 봄철 입맛을 돋우고 기력 회복에 도움을 주며, 나른하고 졸리는 춘곤증에도 도움 되는 채소입니다. 냉이 효능과 영양성분 냉이 칼로리는 100g당 31~40kcal 정도로 낮은 편이며, 잎과 줄기, 뿌리 모두를 섭취할 수 있는 영양 많은 채소입니다. 풍부한 단백질과 비타민 C, 비타민 A, 비타민K, 칼륨, 칼슘, 철분, 식이섬유, 비타민 B2 (리보플라빈), 니아신, 카로티노이드(베타카로틴), 아연, 비타민 E, 비타민 B1(티아민), 인, 엽산 등의 영양성분을 포함합니다. 높은 함량의 비타민 C는 항산화 효과, 면역력 ..
2023. 3. 4.
샐러리 효능과 부작용 : 해독주스로 유명한 셀러리
해독주스로도 유명한 샐러리 효능과 영양성분, 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 셀러리(Celery)는 많은 영양성분과 효능을 지니고 있지만 특히 해독작용이 뛰어나 항염증제로서의 특성이 많은 주목을 받고 있습니다. 칼로리는 낮고, 식이섬유는 풍부해서 다이어트 식단에도 적합한 채소입니다. 셀러리 샐러리 효능과 영양성분 샐러리 칼로리는 100g 당 12~16kcal 정도로 낮은 편이고, 천연 해독제로 활용되기도 하는 건강한 채소입니다. 풍부한 수분과 식이섬유, 비타민K, C, 칼륨, 엽산, 비타민B6, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 철분, 망간, 베타카로틴, 비타민A, 비타민E 등의 영양성분을 포함하고 있습니다. 많은 효능 중에 주목할만한 특성은 항염증제로서의 특성입니다. 다양한 항산화제, 플라보노이드 및 항..
2023. 3. 2.
