11월 제철음식 늙은호박 효능과 부작용, 활용 요리법

가을부터 초겨울까지 지금 먹기 딱 좋은 제철음식 중 늙은 호박이 건강에 좋기로 유명하죠. 특히 부기 빼기에 탁월한 효과가 있다고 많이 알려져 있습니다. 이번시간엔 11월 제철음식 늙은호박 효능과 부작용, 영양성분, 늙은호박 요리법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

목차

1. 늙은호박 영양성분

2. 늙은호박 효능

3. 늙은 호박 부작용 및 주의사항

4. 늙은호박 요리

5. 마무리

 

늙은호박 영양성분

늙은 호박은 10월~12월 제철음식으로, 요즘 11월이 딱 먹기 좋은 시기입니다. 탄수화물이 풍부하면서도 다양한 영양소를 함유하고 있어서 건강에 아주 유익한 음식이죠.

늙은호박 칼로리는 100g당 약 25~30kcal 정도로 저칼로리 식품이라 할 수 있어요. 수분 함량이 높고 포만감을 주기 때문에 다이어트에 적합합니다. 또한 자연적인 당분이 포함되어 있어 단맛이 나지만 혈당을 급격히 올리지 않는 저혈당지수(GI) 식품이기도 해요. 

눈 건강과 면역력 강화에 도움 되는 비타민A (베타카로틴), 항산화 작용과 피부 건강을 책임지는 비타민C, 노화 방지와 피부를 보호하는 비타민E,  나트륨 배출을 도와 혈압 조절하는 칼륨, 변비 예방 및 소화 촉진을 돕는 식이섬유, 빈혈을 예방하는 철분, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄을 포함하는 영양 가득한 가을 겨울 제철음식입니다.

 

늙은호박 효능

▶ 부종 완화 : 이뇨작용을 촉진해 몸속의 과도한 수분 배출, 부기 빼기는 대표적인 늙은호박 효능입니다. 산후조리나 수술 후 회복 시, 또는 평소에 잘 붓는 체질인 분들이 드시면 많은 도움이 됩니다.

▶ 소화와 장 건강 : 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 소화를 돕습니다.

▶ 항산화 및 면역 강화 : 비타민A와 비타민C가 세포를 보호하고 면역력을 높이는 데 기여합니다. 특히 베타카로틴은 항암 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.

▶ 눈 건강 : 또한 늙은호박 효능에는 베타카로틴이 체내에서 비타민A로 변환되어 시력을 보호하고 안구 건조증을 예방해 눈 건강에 좋은 점이 있습니다.

▶ 다이어트와 체중 관리 : 낮은 칼로리와 높은 포만감 덕분에 체중 관리에 도움이 되어, 다이어트 식단 관리하시는 분들에게 좋습니다.

▶ 심혈관 건강 : 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하고, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

늙은 호박 부작용 및 주의사항

▶ 과도한 섭취 시 혈당 증가 : 늙은 호박은 혈당을 급격히 올리지 않는 저혈당지수(GI) 식품이지만, 천연 당분이 포함되어 있어 지나치게 많이 섭취하면 혈당 수치가 오를 수 있으므로 당뇨병 환자는 주의가 필요합니다.

▶ 위장 장애 : 찬 성질의 음식이기 때문에 과다섭취 시 속이 차가워지고 설사를 유발할 수 있어요. 특히 위장이 약한 사람은 따뜻한 요리로 드시는 게 좋습니다.

▶ 알레르기 반응 : 드물지만 특정 성분에 민감한 사람은 늙은호박 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

▶ 고칼륨 혈증 위험 : 신장 질환이 있는 사람은 칼륨 섭취를 제한해야 하므로 섭취량을 조절할 필요가 있습니다.

 

늙은호박죽

 

늙은호박 요리

늙은호박 요리는 달콤하고 부드러운 맛의 특징을 살린 죽, 찜, 전, 수프 등으로 활용합니다. 껍질이 단단하지만 속이 촉촉해서 찜기나 오븐에서 익히기 쉽고, 달큼한 맛을 살려 샐러드, 디저트로도 활용도가 다양합니다. 말린 호박을 차로 끓여 마시는 것도 좋은 방법 중 하나죠. 시중에 판매하는 가공된 늙은 호박즙은 먹기에 편리하지만 당분이 첨가된 경우가 많으니 확인 후 섭취하는 게 좋아요. 

늙은호박전, 늙은호박죽, 늙은호박즙으로 먹는 것도 좋아하지만 개인적으로는 늙은호박라떼로 먹는 걸 좋아합니다. 껍질 벗겨서 적당한 크기로 썰어서 푹 삶은 후, 먹을 만큼 소분해서 냉장 또는 냉동실에 보관해 둡니다.

먹을 때 전자레인지에 따뜻하게 데워서 우유와 함께 블렌더 믹서기에 돌려서 먹으면 달콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있어요. 때에 따라 바나나를 추가하기도 하고, 기호에 맞게 꿀을 살짝 추가하기도 합니다. 

 

마무리

여기까지 11월 제철음식 늙은호박 효능과 부작용, 영양성분, 늙은호박 요리법에 대해서 알아봤습니다. 지금 저희 집 거실 한쪽에도 늙은 호박 하나가 매일 일광욕을 즐기고 있어요^^ 곧 삶아서 늙은호박라떼, 늙은 호박즙 등으로 만들어 먹어볼까 합니다. 간단한 아침식사 대용으로도 좋고, 부기 빼고 다이어트 효과도 있으니 제철에 꼭 챙겨드시고 건강 잘 챙기시길 바랍니다~ :)