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식재료 효능과 부작용 & 요리법/수산물

article-rep-thumbnail 가리비 찌는법 : 해감부터 맛있는 소스 만드는 방법 7가지 지난 시간 가리비 효능과 부작용에 대해 알아봤습니다. 이어서 오늘은 맛있게 먹기 위해 가리비 찌는법에 대해 알아보겠습니다. 그리고 과연 가리비 해감은 해야 할까요? 가리비찜 요리에 어울리는 풍미를 살리는 맛있는 소스 만드는 방법 7가지도 자세히 살펴보겠습니다.   목차1. 가리비 해감2. 가리비 찌는법3. 맛있는 가리비 소스 만드는 방법 7가지4. 마무리 가리비 해감가리비는 뻘에 살지 않아서 특히 양식의 경우 해감을 생략해도 될 만큼 깨끗하다고 합니다. 가리비 해감이 필수는 아니라고 하지만, 그래도 하시는 분들이 제법 있습니다. 한번 해봤을 때 불순물이 나오는 걸 눈으로 경험하면 다음에도 또 하게 되는 것 같아요.가리비 해감 방법은 다른 조개류와 마찬가지로 큰 그릇에 소금물을 준비합니다. 물 1리터당 소.. 2024. 12. 4.
article-rep-thumbnail 과메기 효능과 먹는법 : 겨울바다의 보양식 제철에 맛있게 즐기기 과메기 철이 돌아왔습니다. 적당히 기름지며 고소하고 쫄깃한 식감이 일품인 과메기 제철은 11월부터 1월까지 인데요. 이번시간에는 과메기 효능과 부작용 및 섭취 시 주의사항, 과메기 먹는법에 대해서 알아보겠습니다. 겨울 바다의 보양식인 과메기 생선을 제철에 맛있게 먹으면 더 좋겠죠?    목차1. 과메기란?2. 과메기 효능 및 영양성분3. 과메기 부작용 및 섭취 시 주의사항4. 과메기 먹는법5. 마무리 과메기란?주로 겨울철에 먹는 한국의 전통 생선 음식으로, 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람에 말리며 냉동과 건조 과정을 거쳐 만든 별미입니다. 쫄깃한 식감과 짭짤한 맛이 특징이며, 주로 생다시마, 김, 쌈채소, 초고추장 등과 함께 곁들여 먹습니다. 술안주로도 인기가 많으며, 다양한 건강 효능으로도 잘 알려져 있.. 2024. 11. 28.
article-rep-thumbnail 소라 효능 영양성분과 부작용 - 참소라 삶는법과 손질법 이번시간에는 소라 효능 영양성분과 부작용 그리고 참소라 삶는법과 손질법에 대해 알아보겠습니다. 쫄깃한 식감에 달고 짭조름한 맛의 참소라는 살짝 익혀서 먹는 숙회로 많이 먹습니다. 밥반찬, 간식, 술안주 등으로 모두 잘 어울리죠. 영양 면에서의 특징과 손질법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 소라 영양성분▶ 소라 칼로리 : 5월 제철음식인 소라 칼로리 함량은 조리 방법 등에 따라 차이가 있지만 보통 100g당 약 85~100kcal입니다. 여기서 100g은 껍질을 제거한 알맹이 살 부분만의 무게입니다. ▶ 단백질 : 근육 성장과 면역 기능을 지원할 뿐만 아니라 조직을 구축하고 복구하는 데 필수적인 고품질 단백질의 좋은 공급원입니다. ▶ 비타민 : 비타민 B12, 비타민 E, 비타민 A를 포함한 다양한 비타민이.. 2024. 5. 19.
article-rep-thumbnail 멍게 효능 영양성분과 부작용 - 초간단 멍게비빔밥 만들기 오늘은 멍게 효능 영양성분과 부작용 그리고 초간단 멍게비빔밥 만들기에 대해 알아보겠습니다. 봄이 되고부터 시장에서 먹기 편하게 손질된 깐멍게를 많이 볼 수 있는데요. 좋아하는 야채와 함께 먹는 멍게비빔밥을 종종 해 먹곤 합니다. 어떤 특징이 있는지 지금부터 자세히 알아볼게요. 멍게 영양성분 ▶ 멍게 칼로리 : 멍게 칼로리 함량은 크기, 조리 방법 등에 차이가 있지만 평균적으로 100g당 약 60~80kcal입니다. 균형 잡힌 식단에 포함하기에 적합한 저칼로리 해산물 식재료입니다. 또한 멍게 제철은 3~5월로 봄에 나오는 신선한 채소와 함께 곁들여 먹으면 다이어트 식단으로도 좋습니다.  ▶ 단백질 : 근육 성장, 회복 및 전반적인 신체 기능에 필수적인 고품질 단백질의 좋은 공급원입니다. ▶ 비타민 : 면역.. 2024. 5. 2.
article-rep-thumbnail 연어포케 만들기 - 초간단하고 맛있는 레시피 이번시간에는 연어포케 만들기 - 초간단하고 맛있는 레시피를 알아보겠습니다. 한 그릇에 밥과 각종 신선한 야채, 큐브 모양으로 먹기 좋게 썰어 소스에 절인 날생선살을 함께 올려 먹는 변형된 하와이식 회덮밥이라 할 수 있는데요. 밥과 함께 모든 재료를 한 그릇에 담아 먹어 포케 보울 (poke bowl)이라 부르기도 합니다. 연어 포케 만들기 재료 준비 ▶ 주재료 : 껍질 제거한 연어살 200g (2인분 기준), 밥, 아보카도, 양배추, 토마토(방울토마토), 양상추, 파프리카, 양파, 당근, 오이 등의 선호하는 생채소. ▶ 소스재료 : 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 꿀(올리고당) 1큰술, 스리라차 소스 1큰술, 다진 마늘 조금, 레몬즙 약간. 통깨 약간.  연어포케는 다양한 방법으로 즐길 수 .. 2024. 4. 25.
article-rep-thumbnail 오메가3 풍부한 연어 효능과 영양성분 부작용 오메가3가 풍부한 연어 효능과 영양성분, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 세계 10대 슈퍼푸드에 선정되기도 한 연어는 몸에 이로운 다양한 영양성분뿐만 아니라 버터리하고 고소한 풍미로 전 세계 많은 사람들에게 사랑받는 음식 중 하나입니다. 저도 개인적으로 가장 좋아하는 생선인데요. 자세한 내용 지금부터 알아보겠습니다. 연어 효능과 영양성분 연어 칼로리는 100g당 206kcal 내외입니다. 고품질 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄이 풍부한 연어는 영양 덩어리 그 자체입니다. 오메가3 지방산, 특히 EPA와 DHA는 심장 건강을 지원하고 염증을 줄이며 뇌 기능을 촉진하는 역할로 잘 알려져 있습니다. 또한 뼈 건강과 면역 기능에 필수적인 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다. B12, 니아신.. 2024. 4. 23.

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